Bánh xèo là món ăn nổi tiếng và khá quen thuộc, học mẹo làm bánh xèo giòn giúp tăng độ hấp dẫn và thu hút được người ăn hơn. Nếu bạn đang muốn thử tay nghề với món bánh xèo này có thể tham khảo bài viết dưới đây để có thể tạo ra những chiếc bánh xèo giòn, thơm và đặc biệt.
Học nhanh mẹo làm bánh xèo giòn, thơm ngon
Để có một chiếc bánh xèo giòn, thơm và ngon ngậy không phải ai cũng có thể làm được. Các mẹo làm bánh dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh xèo như ý, xem ngay:
Bánh xèo giòn ngon phụ thuộc rất nhiều vào các pha bột
Pha bột bánh
Mẹo làm bánh xèo giòn ngon chính bởi ở khâu pha bột bánh xèo. Ở bước này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
Bột gạo (200g).
-
Nước cốt dừa (50ml).
-
Nước lọc (25ml).
-
Trứng gà (2 quả).
-
Bia (1 lon).
-
Bột nghệ (1/2 muỗng canh).
Cho bột gạo, nước cốt dừa, nước lọc, trứng gà, bột nghệ với 1 chút muối vào trong to. Khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, rồi cho tiếp hành lá thái nhỏ và để bột nghỉ khoảng 1 giờ.
Làm nhân bánh xèo
Trong thời gian để bột nghỉ, bạn sẽ tiến hành làm nhân bánh với các nguyên liệu sau: tôm, thịt, giá đỗ, hành lá, rau sống. Bạn cần lưu ý khi xào nhân bánh xèo phải xào ở lửa lớn, vừa chín tới rồi vớt nhân ra ngoài tránh ứ nước.
Bánh xèo giòn thơm giúp đánh thức vị giác của mọi người
Tiến hành làm bánh xèo
Mẹo làm bánh xèo giòn chính ở bước thực hiện này, bạn cần có một chiếc chảo sâu lòng chống dính và mức lửa phải nhỏ vừa, bởi nếu lửa to rất dễ khiến cho bánh bị cháy khét. Tiến hành làm bánh xèo với các bước sau:
-
Cho lớp dầu mỏng vào lòng chảo, múc một lượng bột vừa đủ rưới vào lòng chảo, nghiêng đều chảo để bột chảy bám xung quanh vòng chảo.
-
Cho nhân đã chuẩn bị vào một bên bánh và đậy nắp chảo khoảng 2 phút.
-
Thấy bánh chín vàng và giòn, gập phần vỏ bánh không có nhân lại (kiểu gấp đôi bánh) và chờ 1 chút rồi cho ra đĩa.
-
Thực hiện tương tự cho đến khi hết phần bột và nhân là bạn đã có được một món bánh xèo giòn, thơm ngon và bổ dưỡng.
Lời kết
Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết bạn sẽ học được mẹo làm bánh xèo giòn để có thể ghi điểm trong mắt mọi người, đặc biệt là những người thân yêu. Không những vậy, nếu làm ngon và có khiếu kinh doanh bạn còn có thể thu hút được không ít khách hàng với tay nghề tài tình của mình.
