Ngày nay, với sự hỗ trợ của máy móc thì việc làm kem tươi cũng không còn là quá khó đối với mọi người. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn không biết làm sao để có một ly kem ngon lành bổ dưỡng trong ngày hè nóng bức mà vẫn đảm bảo vệ sinh. Câu trả lời chính là khâu chọn nguyên liệu làm kem tươi bằng máy. Hôm nay sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này nhé!
Nguyên liệu làm kem tươi bằng máy
1. Tiêu chí chọn nguyên liệu làm kem tươi bằng máy
Nguyên liệu làm kem tươi bằng máy trên thị trường có rất nhiều loại khác nhau. Thế nhưng để chọn cho mình những nguyên liệu làm kem siêu ngon trong mùa hè thì cần lưu ý các thông tin quan trọng sau:
- Bạn nên chọn mua những loại bột làm kem có xuất xứ rõ ràng, thương hiệu uy tín, chất lượng tốt.
- Nên tích hợp nhiều hương vị kem phong phú, đa dạng.
- Chọn nguyên liệu tươi mới, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm như: trứng, sữa tươi, hoa quả, nước sạch,… Không nên dùng nguyên liệu rẻ tiền, không nhãn mác hoặc kém chất lượng.
- Nguyên liệu cần có sự hài hòa về dinh dưỡng, thành phần hóa học và màu sắc. Hạn chế tối đa việc chọn các nguyên liệu gây hại cho sức khỏe, tương khắc.
Chọn nguyên liệu hài hòa về dinh dưỡng, thành phần hóa học, màu sắc
2. Nguyên liệu làm kem tươi bằng máy siêu ngon cho ngày hè
Đã từ rất lâu, kem tươi là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng và dành cho một vị trí khá ưu ái mỗi khi nhắc về. Nó không còn là món tráng miệng đơn thuần vào mùa hè mà còn là một trong những lựa chọn khi muốn ăn vặt bất chấp thời tiết là hè hay đông.
Vậy, lựa chọn nguyên liệu làm kem tươi bằng máy như thế nào để có thành phẩm siêu ngon cho cả gia đình cũng như kinh doanh hiệu quả?
Chọn nguyên liệu làm kem tươi như thế nào cho phù hợp?
2.1. Chọn mua bột làm kem chất lượng
Chọn bột làm kem có chất lượng tốt, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cũng như đã được kiểm định về chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bột kem được xem là thành phần chính cũng như nguyên liệu chủ yếu để làm nên một ly kem tươi thơm ngon bổ dưỡng thưởng thức trong ngày hè. Thế nên, khâu chọn bột là khâu khá quan trọng.
Hơn nữa, chúng ta không nên dùng nguyên liệu rẻ tiền, kém chất lượng, không nhãn mác. Điều này không chỉ làm ảnh hưởng trực tiếp hương vị cũng như độ ngon của kem mà còn ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của bạn.
2.2. Làm kem tươi nhiều hương vị
Chế biến nhiều hương vị kem phong phú, đa dạng để có thể thưởng thức kem mà không chán. Bạn có thể thêm vào một số các loại hoa quả khô, hoa quả tươi, các loại hạt (óc chó, macca, hạt dưa,…), chocolate chip, cốm dẻo,…
Chọn các loại trái cây yêu thích làm kem tươi
2.3. Chọn mua các nguyên liệu làm kem tươi khác
Trứng và hoa quả, sữa tươi, nước lọc sạch,… cũng là một trong những thành phần không thể thiếu góp phần làm nên sản phẩm kem tươi ngon, chất lượng.
- Trứng được xem là nguyên liệu góp phần làm tăng thêm hương vị cũng như độ ngon cho kem. Để kem được thơm ngon hơn, hãy chọn trứng gà thay vì sử dụng trứng vịt nhé!
- Ngoài ra, bạn cũng nên cho thêm các loại trái cây như mít, sầu riêng, việt quất,…. hoặc trái cây mà mình yêu thích để tăng sức hấp dẫn về màu sắc và hương vị cho món kem của mình.
- Đối với sữa và nước lọc, chúng ta chỉ cần mua ở các cửa hàng, các nhà cung cấp có uy tín tại các cửa hàng tiện ích, siêu thị, tạp hóa,…
2.4. Các lưu ý khi chọn nguyên liệu làm kem tươi bằng máy
Các nguyên liệu làm kem tươi bằng máy được chọn cần có sự hài hòa về dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Xác định loại kem muốn thực hiện để mua đúng loại bột. Ví dụ nếu bạn muốn làm kem trái cây thì có thể mua loại bột làm kem kết hợp sữa tươi và trộn thêm trái cây xay vào.
Chất béo sẽ giúp kem của bạn đạt được độ mềm, xốp. Nên lưu ý, sử dụng nhiều lòng đỏ trứng gà với các loại kem vani, socola, bạc hà. Còn những loại kem trái cây nên sử dụng ít hơn để giữ được màu sắc trái cây trọn vẹn. Bạn cũng có thể thay thế trứng bằng heavy cream hay whipping cream để tăng thêm độ béo cho kem thành phẩm.
Kem dễ bị tạo đá, đông cứng nếu trộn quá nhiều nước hoa quả xay. Do đó, cần điều chỉnh tỷ lệ cân đối trong các nguyên liệu hoặc dùng thêm nguyên liệu phụ trợ giúp kem đông nhanh mà không bị dăm đá như siro ngô, mật ong; hoặc sử dụng siro trái cây với loại kem trái cây.
Bạn có thể cho thêm chút rượu giúp hỗn hợp kem có kết cấu tốt hơn. Tuy nhiên, hãy lựa chọn rượu có hương vị phù hợp với loại kem của bạn nhé.
