Hiện nay, thời tiết đang chuyển sang mùa hè oi nóng, nhu cầu về mua máy làm kem ngày càng nhiều. Tuy nhiên, để chọn máy tốt ta cần phải am hiểu rõ về nguyên lý máy làm kem tươi, hãy tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.
1. Các nguyên lý máy làm kem tươi cơ bản
Để làm ra một ly kem ngon bổ rẻ mát lạnh ta cần biết về nguyên lý máy làm kem tươi như thế nào. Tuy nhiên, với loại máy khác nhau sẽ có những nguyên lý riêng. Hiện nay, trên thị trường có ba loại máy làm kem sử dụng phổ biến sau:
1.1. Máy làm kem tươi làm lạnh trực tiếp
Đầu tiên ta phải nói đến hệ thống làm lạnh tự động cùng với động cơ trộn kem đều vừa làm lạnh liên tục không phải lo gì nhiệt độ ngoài trời nóng hay lạnh. Nếu muốn sử dụng mục đích kinh doanh ta nên mua máy làm lạnh trực tiếp vì tính năng làm lạnh nhanh và đảm bảo chất lượng.
Ưu điểm:
- Kem cực ngon có độ lạnh sâu.
- Làm kem nhanh chỉ cần đong nguyên liệu cho hợp lý rồi cho vào máy bấm nút, không cần phải chờ đợi thời gian làm lạnh bowl.
- Đảm bảo chất lượng bởi nhà máy.
- Máy có 2 bể chứa có dung tích khác lớn 12 lít, có thể làm nhiều mẻ kem cùng một lúc.
Cách sử dụng:
Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu vào máy rồi vận hành khoảng 30 – 60 phút là có kem tươi ngay. Ta nên điều chỉnh nhiệt độ khoảng -35 độ C để kem thành phẩm đông và ngon mê ly luôn.
Nhược điểm:
- Giá máy cao nên chủ yếu chỉ dùng trong kinh doanh.
- Kích thước lớn giống như một chiếc tủ lạnh, người dùng phải để máy ở một chỗ cố định vì nếu không biết cách sử dụng phải nhờ kỹ thuật đến bơm ga mới được cắm điện và sử dụng bình thường.
Máy làm kem tươi ngon, độ lạnh sâu
1.2. Máy làm kem tươi làm lạnh bằng bowl
Nguyên lý máy làm kem tươi làm lạnh gián tiếp bằng cơ chế bowl lạnh được sử dụng phổ biến hiện nay. Cho bowl này chứa dung dịch nước muối đậm đặc tạo đông vào ngăn đá trong vòng 8 tiếng nhiệt độ – 15 độ C. Sau đó, đổ nguyên liệu đã được làm lạnh vào bowl là bạn đã có ngay kem tươi giải nhiệt cho mùa hè nóng bức.
Ưu điểm:
- Mức giá bán hợp lý và có nhiều sự lựa chọn
- Kích thước nhỏ gọn có hình dáng như chiếc đĩa đường kính khoảng 20cm, dày 5cm, nhấc rời ra được và tiện lợi di chuyển, phù hợp dùng cho gia đình từ 2 – 5 người.
Nhược điểm:
- Máy làm kem gián tiếp do sử dụng bowl đông lạnh lại không đạt được độ lạnh sâu như mong muốn nên thành phẩm kem tươi không đạt chất lượng như ban đầu mong muốn.
- Quy trình và thời gian làm kem lâu và phức tạp hơn:
- Bể chứa làm kem nhỏ khoảng 0,8 – 1,5 lít mà hơn nữa không thể làm 2 mẻ cùng một lúc vì ta phải dùng bowl đông lạnh trong tủ đá ít nhất 6 tiếng.
1.3. Máy làm kem tươi đa năng
Sản phẩm này tích hợp 3 chức năng khác nhau: làm kem, thái rau củ quả, vắt cam ép. Đây là máy được các chị em phụ nữ rất ưa chuộng.
Với thiết bị thông minh này bạn chỉ cần chuẩn bị trái cây thơm ngon bổ dưỡng máy sẽ thực hiện xay nhuyễn tạo ra những ly kem ngon cho gia đình của bạn.
Không chỉ vậy máy với 5 lưỡi dao cắt sẽ tạo ra lát cắt đều mỏng theo ý bạn muốn. Sản phẩm có sẵn trục xoay, bạn chỉ cần đặt máy nằm ngang là có thể làm ra ly cam ép ngon tuyệt vời.
Như vậy, máy làm kem tươi đa năng thao tác sử dụng rất đơn giản lại còn tiết kiệm thời gian nữa. Tuy nhiên, vì nhiều chức năng sản phẩm dễ bị hao mòn.
2. Tiêu chí chọn máy dựa trên nguyên lý máy làm kem tươi
Dựa vào nguyên lý máy làm kem tươi bạn có thể lựa chọn cho mình một chiếc máy làm kem phù hợp với nhu cầu theo các tiêu chí cơ bản sau:
- Nhu cầu sử dụng: Nếu dùng cho gia đình thì ta nên chọn sản phẩm cho khối lượng đủ ăn với giá cả phù hợp. Còn dùng cho kinh doanh nên sử dụng máy làm kem tươi làm lạnh trực tiếp.
- Tìm hiểu thông số kỹ thuật: Chọn dung tích theo nhu cầu dùng cho gia đình hay kinh doanh bán lẻ. Công suất càng cao thì kem thành phẩm tạo ra càng ngon và có độ lạnh sâu. Chọn máy làm làm kem có loại vỏ inox để thuận lợi cho việc vệ sinh cũng như đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Thương hiệu, xuất xứ máy: Đa số trên thị trường hiện nay máy được nhập khẩu từ Trung Quốc chất lượng tương đối và giá thành rẻ. Còn một số ít được nhập khẩu từ Âu Mỹ nên giá thành đắt đỏ. Vì vậy, người sử dụng nên chọn mẫu máy phù hợp với khả năng kinh tế của mình.
Xem thêm: Các loại máy làm kem thông dụng nhất hiện nay
Các loại máy làm kem thông dụng nhất hiện nay
